ΤΖΑΤΖΙΚΙ

Υλικά:

* 1 kg γιαούρτι στραγγιστό
* 1,5 αγγούρι (μεγάλα)
* 1,5 κεφάλι σκόρδο
* 4 κουταλιές της σούπας ξύδι
* 9 κουταλιές της σούπας λάδι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε στα σκόρδα και τα χτυπάμε στο multi. Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια στο χέρι. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά για να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα μας.

Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο και το αφήνουμε για 2 ώρες ώστε να κρυώσει καλά. Μετά είναι έτοιμο το τζατζίκι για σερβίρισμα.

Πηγή: www.mygreekchef.co

.

Read More

Σκορδαλιά

Υλικά:

* 1 μεγάλο πακέτο ψωμί του τοστ
* 1 με 1 & 1/2 κεφάλι σκόρδο (ανάλογα με το πόσο καυτή τη θέλουμε)
* 200 gr καρύδια
* 2 κούπες λάδι
* 1/2 κούπα ξύδι

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο multi το σκόρδο και στη συνέχεια το βάζουμε στο μίξερ.Μουλιάζουμε το ψωμί του τοστ σε νερό, το στραγγίζουμε και το ρίχνουμε στο μίξερ,μαζί με το λάδι και το ξύδι.

Αφήνουμε το μίξερ να δουλεύει και χτυπάμε στο multi τα καρύδια.Αφού έχει ανακατευτεί καλά το μείγμα στο μίξερ, ρίχνουμε και τα καρύδια και χτυπάμε για 2 λεπτά περίπου ώστε να πάνε παντού.

Πηγή: www.mygreekchef.com

.

Read More

Ταραμοσαλάτα

Υλικά:

* 1/2 kg λάδι
* 1 kg ψωμί
* 200 gr ταραμά
* 200 ml χυμός λεμονιού

Εκτέλεση:

Μουλιάζουμε το ψωμί, το στίβουμε να στραγγίξει καλά και το βάζω σ'ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τον ταραμά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε σιγά-σιγά το λεμόνι με το λάδι μέχρι να πετύχουμε τη γεύση που μας αρέσει (οι ποσότητες λαδιού και λεμονιού είναι ενδεικτικές).

Πηγή: www.mygreekchef.com

.

Read More