Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα πίτες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα πίτες. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων

Τρίτη 1 Μαρτίου 2011

ΜΗΛΟΠΙΤΑ

Posted on 8:27 π.μ.by with No comments

Υλικά:

* 3 μήλα (για μεσαίο ταψί)
* 1 βανίλια
* 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
* 1 ποτήρι νερού αλεύρι
* 1 ποτήρι νερού ζάχαρη
* 4 αυγά
* μισό βιτάμ
* κανέλα
* ζάχαρη άχνη


Εκτέλεση:

Στρώνουμε τα μήλα στο ταψί, λιώνουμε το βιτάμ και το ρίχνουμε πάνω από τα μήλα. Πασπαλίζουμε με κανέλα και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (όση θέλουμε). Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς (μέχρι να μαλακώσουν).

Χτυπάμε τα αυγά χωριστά τους κρόκους και τα ασπράδια και τα ρίχνουμε μέσα σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν και χτυπάμε στο μίξερ τη ζύμη για 10 λεπτά περίπου.

Όταν τα μήλα είναι έτοιμα, βγάζουμε το ταψί και απλώνουμε από πάνω από τα μήλα ομοιόμορφα τη ζύμη. Ψήνουμε για 25 λεπτά στους 150 βαθμούς.

Αφού ψηθεί η μηλόπιτα την αναποδογυρίζουμε αμέσως σε μια πιατέλα και από πάνω ρίχνουμε ζάχαρη άχνη και κανέλα.



.

Τρίτη 8 Φεβρουαρίου 2011

ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ (ΓΛΥΚΙΑ)

Posted on 12:58 μ.μ.by with No comments

Υλικά:

* 2 φύλλα σφολιάτας
* 4 ποτήρια γάλα
* 12 κοφτές κουταλιές της σούπας κάστερ πάουντερ
* 10 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη
* 3 αυγά
* 2 βανίλιες
* λίγο αλάτι
* λίγο βούτυρο (για να βουτυρώσουμε το ταψί)


Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα, τα αυγά (αφού τα έχουμε χτυπήσει), τις βανίλιες, το αλάτι, τη ζάχαρη και το κάστερ πάουντερ και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.

Βουτυρώνουμε το ταψί, βάζουμε το ένα φύλλο σφολιάτας και το καλύπτουμε με το μείγμα που φτιάξαμε.

Τοποθετούμε από πάνω το άλλο φύλλο σφολιάτας και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. (έχουμε προθερμάνει το φούρνο για 5 λεπτά)



.

ΠΕΪΝΙΡΛΙ

Posted on 12:54 μ.μ.by with No comments

Υλικά:

* 1 ποτήρι χλιαρό γάλα
* 1 κομμάτι μαγιά (100 - 150 gr)
* 0,5 κουταλάκι αλάτι
* 3 κουτάλια βούτυρο
* αλεύρι (μέχρι να γίνει μαλακή η ζύμη)
* γκούντα και παριζάκι σε φέτες λετές για γέμιση (ή άλλα υλικά της αρεσκείας σας)


Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε καλά σε μια λεκάνη το γάλα, τη μαγιά, το αλάτι και το αλεύρι και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει.

Κόβουμε κομμάτια της ζύμης, τα ανοίγουμε σε πιτάκια και βάζουμε μια φέτα γκούντα και μια παριζάκι και τα κλείνουμε. Τα αλείφουμε με λίγο βούτυρο.

Τα τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί και τα σκίζουμε με ένα μαχαίρι από πάνω και βάζουμε στο καθένα ένα μικρό κομματάκι βούτυρο.

Ψήνουμε στο φούρνο (τον έχουμε προθερμάνει για 5 λεπτά) στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.



.

Τετάρτη 2 Φεβρουαρίου 2011

Πίτα χωρίς φύλλο (μεζές μπύρας)

Posted on 5:45 π.μ.by with No comments

Υλικά:

* 2,5 φλυτζάνια αλεύρι
* 1 φακελάκι μπέικιν
* 1 φλυτζάνι (μεγάλο) γάλα
* 5 αυγά
* 1/4 kg φέτα
* 3/4 βιτάμ
* 1/4 kg κασέρι
* 1/4 kg ζαμπόν


Εκτέλεση:

Λιώνουμε σε μαγάλο πυρέξ το βούτυρο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το γάλα, το μπέικιν και τα χτυπημένα αυγά. Προσθέτουμε και τα ψιλοκομμένα τυριά και το ζαμπόν και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Αυτό το μείγμα το προσθέτουμε πάνω από το λιωμένο βούτυρο στο πυρέξ.

Ψήνουμε μισή ώρα στους 200 βαθμούς. (έχουμε προθερμάνει το φούρνο για 5 λεπτά)

 Πηγή: www.mygreekchef.co


.

Τυροπίτια στο τηγάνι

Posted on 5:40 π.μ.by with No comments

Υλικά:

* 5 ποτήρια αλεύρι
* 1,2 ποτήρια χλιαρό νερό
* λίγο αλάτι
* λίγο πιπέρι
* μαγιά (ποσότητα σαν ένα καρύδι)
* 400 - 500 gr φέτα


Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε πολύ καλά σε ένα μπολ το αλεύρι με τη μαγιά, το νερό και το αλατοπίπερο. Αφήνουμε τη ζύμη να διπλασιαστεί. Στη συνέχεια κόβουμε κομμάτια (15 - 20) και τα ανοίγουμε σε πιτάκια.

Προσθέτουμε μέσα κομμάτια τυρί και τα κλείνουμε.

Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 4 λεπτά περίπου και φροντίζουμε να τα γυρίσουμε.



.

Παρασκευή 21 Ιανουαρίου 2011

Τυροπιτάκια

Posted on 4:06 μ.μ.by with No comments

Υλικά:

* 1 ποτήρι χλιαρό γάλα
* 1 κουταλάκι ζάχαρη
* 1 κουταλάκι αλάτι
* 1 μπέικιν
* 4 αυγά
* 1 φλυτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
* 600 gr αλεύρι
* 80 gr μαγιά
* 1/2 kg τυρί (κασέρι,φέτα κ.τ.λ.)


Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλάτι, 1 αυγό, το μπέικιν, το λάδι, το αλεύρι και τη μαγιά μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο και ομοιόμορφο μείγμα.

Ζυμώνουμε τη ζύμη αυτή σε 8 κομμάτια τα ανοίγουμε λίγο και τα κόβουμε ακτινωτά σε 8 κομμάτια το καθένα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα 4 αυγά με το τυρί.

Το κάθε τρίγωνο που έχει προκύψει το γεμίζουμε με το μείγμα που φτιάξαμε. Αλείφουμε από πάνω τα τυροπιτάκια με αυγό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς (έχουμε λαδώσει προηγουμένως το ταψί).



. 

Δευτέρα 13 Δεκεμβρίου 2010

Κιμαδόπιτα με έτοιμο φύλλο

Posted on 1:52 μ.μ.by with No comments

Υλικά:

* 1 kg κιμά μοσχαρίσιο
* 2 κρεμμύδια ξερά
* αλάτι
* πιπέρι
* λάδι
* 1 pummaro κλασικό
* 1 χούφτα τραχανά γλυκό
* 1 πακέτο φύλλα


Εκτέλεση:

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τον κιμά μαζί με τα 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια, λίγο αλάτι, πιπέρι και λάδι (1/2 νεροπότηρο περίπου).

Προσθέτουμε το pummaro και νερό μέχρι τη μέση της κατσαρόλας περίπου και τον αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα περίπου (προσέχουμε να μην τελειώσει το νερό).

Πέντε λεπτά προτού να κατεβάσουμε τον κιμά από τη φωτιά ρίχνουμε στην κατσαρόλα τον τραχανά και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.

Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί (μέτριου μεγέθους) και βάζουμε τα 4 πρώτα φύλλα ρίχνοντας λίγο λάδι ανάμεσά τους.

Έπειτα ρίχνουμε τη μισή γέμιση και προσθέτω άλλα 3 φύλλα ρίχνοντας λάδι πάνω από το καθένα. Μετά ρίχνω την άλλη μισή γέμιση και στρώνω με τον ίδιο τρόπο τα υπόλοιπα 4 φύλλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (έχουμε προθερμάνει για 5 λεπτά στους 200 βαθμούς) στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.


.

Πέμπτη 11 Νοεμβρίου 2010

Κοτόπιτα

Posted on 6:38 μ.μ.by with No comments

Υλικά:

* 1 κοτόπουλο
* 5 κρεμμύδια ξερά
* αλάτι
* πιπέρι
* 3/4 ποτηριού του νερού λάδι
* 1 χούφτα τραχανά (γλυκό κατά προτίμηση)
* 4 αυγά
* 1 πακέτο φύλλα (10)

Εκτέλεση:

Βράζουμε το κοτόπουλο και το ξεψαχνίζουμε προσεκτικά. Τα ψαχνά τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με τα 5 κρεμμύδια,που τα έχουμε ψιλοκόψει,ρίχνουμε το λάδι,αλάτι,πιπέρι και λίγο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά περίπου.

Προσθέτουμε και τον τραχανά και αφήνουμε να βράσουν για 15 με 20 λεπτά. Αφού κρυώσει το μείγμα μας χτυπάμε τα 4 αυγά και τα ρίχνουμε μέσα.Ανακατεύουμε καλά.

Έπειτα, λαδώνουμε ελαφρά το ταψί (μέτριου μεγέθους ταψί) και βάζουμε τα 4 πρώτα φύλλα ρίχνοντας λίγο λάδι ανάμεσά τους. Έπειτα ρίχνω τη μισή γέμιση και προσθέτω άλλα 3 φύλλα ρίχνοντας λάδι πάνω από το καθένα.Μετά ρίχνω την άλλη μισή γέμιση και στρώνω με τον ίδιο τρόπο τα υπόλοιπα 4 φύλλα.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου σε προθερμασμένο φούρνο (έχουμε προθερμάνει για 5 λεπτά στους 200 βαθμούς).

. 

Τετάρτη 20 Οκτωβρίου 2010

Τυρόπιτα με έτοιμο φύλλο

Posted on 7:02 π.μ.by with No comments

Υλικά:

* 1 lt γάλα
* 8 - 9 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ψιλό
* 1/4 kg ρεγκάτο (τυρί)
* 1/4 kg γκούντα
* 3 αυγά
* πιπέρι
* 200 gr φέτα ή ανθότυρο
* 1 πακέτο φύλλα (10)

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε τη γέμιση της τυρόπιτας που είναι το γάλα με το σιμιγδάλι και ρίχνω λίγο πιπέρι.Σε αυτά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα τυριά και ανακατεύουμε προσεκτικά.

Λαδώνουμε ελαφρά το ταψί (μέτριου μεγέθους ταψί) και βάζουμε τα 4 πρώτα φύλλα ρίχνοντας λίγο λάδι ανάμεσά τους. Έπειτα ρίχνω τη μισή γέμιση και προσθέτω άλλα 3 φύλλα ρίχνοντας λάδι πάνω από το καθένα.Μετά ρίχνω την άλλη μισή γέμιση και στρώνω με τον ίδιο τρόπο τα υπόλοιπα 4 φύλλα.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου σε προθερμασμένο φούρνο (έχουμε προθερμάνει για 5 λεπτά στους 200 βαθμούς).


.
Εγγραφή σε: Αναρτήσεις (Atom)