Υλικά:
* 1,5 kg χοιρινό για μαγείρεμα (με λίγο κόκκαλο κατά προτίμηση)
* 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο Κέρκυρας
* 2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
* αλάτι
* πιπέρι
* 1 kg πράσα
* 1,5 kg σελινόριζα
* 1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο...
Χοιρινό πρασοσέλινο
Παρασκευή 29 Οκτωβρίου 2010
Κυριακή 24 Οκτωβρίου 2010
Ραβανί
Υλικά:
* 15 αυγά
* 1500 gr ζάχαρη
* 1/2 kg σιμιγδάλι χοντρό
* 1200 gr νερού
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα 15 αυγά και 300 gr ζάχαρη για 45 λεπτά στο μίξερ. Προσθέτουμε 1/2 kg σιμιγδάλι χοντρό και χτυπάμε στο μίξερ για άλλα 10...
Πίτσα
Υλικά:
* 1/2 ποτήρι γάλα
* 1/3 ποτηριού λάδι
* αλάτι
* 1 φακελάκι μαγιά
* 1 αυγό
* 1 κουτάλι της σούπας βιτάμ
* 1/2 kg σκληρό αλεύρι
* ρίγανη
* υλικά που θέλετε να βάλετε στην πίτσα (τυρί,ζαμπόν,ντομάτα,πιπεριά κ.τ.λ.)
Εκτέλεση:
Σε...
Εκμέκ Κανταΐφι
Υλικά:
* 300 gr καρυδόψιχα
* 1/2 kg κανταΐφι
* 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο πρόβειο λιωμένο
* 1,5 kg ζάχαρη
* 4 ποτήρια κρασιού ζάχαρη άχνη
* χυμός 1/2 λεμονιού
* 1,1 lt γάλα
* 1 κουτί άνθος αραβοσίτου γιώτης βανίλια
*...
Παρασκευή 22 Οκτωβρίου 2010
.JPG)
Πέμπτη 21 Οκτωβρίου 2010
Επιδόρπιο γιαουρτιού με δαμάσκηνα
.JPG)
Υλικά:
* 1 kg γιαούρτι στραγγιστό
* 1/4 kg καρυδόψιχα
* 400 gr δαμάσκηνα αποξηραμένα (ολόκληρα - χωρίς κουκούτσι)
* 1 κούπα άχνη ζάχαρη
* 1 ποτήρι του ούζου κονιάκ
Εκτέλεση:
Βάζουμε για 24 ώρες τα δαμάσκηνα να μουλιάσουν...
Τετάρτη 20 Οκτωβρίου 2010
Ταραμοσαλάτα
.JPG)
Υλικά:
* 1/2 kg λάδι
* 1 kg ψωμί
* 200 gr ταραμά
* 200 ml χυμός λεμονιού
Εκτέλεση:
Μουλιάζουμε το ψωμί, το στίβουμε να στραγγίξει καλά και το βάζω σ'ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε τον ταραμά και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια,...
Τυρόπιτα με έτοιμο φύλλο
Υλικά:
* 1 lt γάλα
* 8 - 9 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι ψιλό
* 1/4 kg ρεγκάτο (τυρί)
* 1/4 kg γκούντα
* 3 αυγά
* πιπέρι
* 200 gr φέτα ή ανθότυρο
* 1 πακέτο φύλλα (10)
Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε τη γέμιση της τυρόπιτας που...
Μακαρόνια στο φούρνο με κρέμα γάλακτος
Υλικά:
* 1 πακέτο μακαρόνια
* 1/2 kg γκούντα
* 400 gr ζαμπόν ωμοπλάτη
* 1 μικρή κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση:
Βράζουμε τα μακαρόνια και κόβουμε τη γκούντα σε κυβάκια και το ζαμπόν σε μικρά κομματάκια. Όταν βράσουν τα μακαρόνια...
Τρίτη 19 Οκτωβρίου 2010
Κοτόσουπα
.JPG)
Υλικά:
* 1 κοτόπουλο (κομμένο και καψαλισμένο)
* αλάτι
* πιπέρι
* λάδι
* 1 αυγό
* 1 λεμόνι
Εκτέλεση:
Πλένουμε το κοτόπουλο και στη συνέχεια το βάζουμε στην κατσαρόλα που την έχουμε γεμίσει στα 2/3 της με νερό (έχουμε...
Φασολάκια
.JPG)
Υλικά:
* 1kg φασολάκια φρέσκα
* 2 κρεμμύδια ξερά
* 1 pummaro με ψιλοκομμένη ντοματάκια
* 1/2 ματσάκι μαϊντανό
* αλάτι
* πιπέρι
* 6 κουταλιές της σούπας λάδι
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τα φασολάκια γύρω-γύρω. Ψιλοκόβουμε...
.JPG)
Δευτέρα 18 Οκτωβρίου 2010
Μπιφτέκια
.JPG)
Υλικά:
* 1 kg κιμά μοσχαρίσιο
* 1 αυγό
* αλάτι
* πιπέρι
* ρίγανη
* 3 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
* 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
* 4 κουταλιές της σούπας λάδι
* 250 gr ψίχα ψωμιού (ή 8 φέτες ψωμί του τοστ ολόκληρες)
Εκτέλεση:
Ανακατεύουμε...
Κοτόπουλο με ρύζι στο φούρνο
.JPG)
Υλικά:
* 1 κοτόπουλο (καθαρισμένο, καψαλισμένο)
* 2 κούπες ρύζι
* λάδι
* αλάτι
* πιπέρι
* ρίγανη
Εκτέλεση:
Με ένα πινέλο λαδώνουμε ελαφρά το ταψί και το γεμίζουμε νερό μέχρι τη μέση. Προθερμαίνουμε το φούρνο για 5 λεπτά...
Κυριακή 17 Οκτωβρίου 2010
Μπισκότα με σταφίδες
Υλικά:
* 1 & 1/2 ποτήρι νερού λάδι* 1 & 1/2 ποτήρι νερού κόκκινο κρασί* 1 & 1/2 ποτήρι νερού ζάχαρη* 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα* 1 & 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλο* 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα φαγητού*...
Κέικ
.JPG)
Υλικά:
* 2 βανίλιες* 1 αλεύρι φαρινάπ* 1 ποτήρι γάλα* 4 αυγά* 1 βιτάμ* 1 & 1/2 κούπα ζάχαρη* ζάχαρη άχνη (για γαρνίρισμα - προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Αρχικά κρατάμε 1 - 1 & 1/2 κουταλιά του γλυκού βιτάμ για να βουτηρώσουμε...
Κασερόφετες
.JPG)
Υλικά:
* ψωμί* κασέρι της επιλογής μας* βιτάμ* λάδι
Εκτέλεση:
Κόβουμε το ψωμί σε φέτες. Πάνω από κάθε φέτα ψωμιού τοποθετούμε ένα κομμάτι κασέρι πάχους 1 εκατοστού περίπου. Πάνω από το κασέρι βάζουμε (στο κέντρο) ένα μικρό...
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
